O Brasil é o maior produtor de café do mundo há mais de 150 anos, responsável por 38% de toda a produção mundial de café com impressionantes 66,4 milhões de sacas na safra 2024/2025. Mas quem são os outros maiores produtores de café do mundo? Quanto cada país produz de café? Quais são as diferenças entre café arábica e robusta? Este ranking completo revela os 5 maiores produtores de café do mundo, com dados atualizados sobre produção de café, tipos de grãos cultivados, regiões produtoras e participação no mercado mundial de café.
A produção mundial de café atingiu 176,2 milhões de sacas de 60kg na safra 2024/2025, crescimento de 4% em relação à safra anterior. Os cinco maiores produtores de café do mundo são Brasil, Vietnã, Colômbia, Indonésia e Etiópia, responsáveis por mais de 75% de todo o café produzido globalmente.
| Posição | País | Produção (milhões de sacas 60kg) | Participação Mundial | Tipo Principal |
|---|---|---|---|---|
| 1º | Brasil | 66,4 | 38% | Arábica + Robusta |
| 2º | Vietnã | 30,1 | 17% | Robusta |
| 3º | Colômbia | 12,9 | 7% | Arábica |
| 4º | Indonésia | 11,0 | 6% | Robusta |
| 5º | Etiópia | 8,4 | 5% | Arábica |
| Total Top 5 | 128,8 | 73% | – | |
| Total Mundial | 176,2 | 100% | – |
Fonte: USDA, Embrapa, 2025
O Brasil é o maior produtor de café do mundo há mais de 150 anos, consolidando liderança absoluta na cafeicultura mundial. Na safra 2024/2025, o Brasil produziu 66,4 milhões de sacas de café de 60kg, representando 38% de toda a produção mundial de café.
A produção brasileira de café cresceu impressionantes 34% entre 2015 e 2024, ampliando participação no mercado mundial que era 32% em 2015 e saltou para 38% em 2024. Este crescimento demonstra investimentos massivos em tecnologia agrícola, melhoria genética e expansão de áreas produtivas.
O Brasil é único entre os maiores produtores de café do mundo por ter produção forte tanto em café arábica quanto em café robusta (canéfora):
Café Arábica no Brasil:
Café Robusta (Conilon) no Brasil:
A produção de café no Brasil concentra-se na região Sudeste, com destaque para Minas Gerais, Espírito Santo e São Paulo:
1. Minas Gerais – Maior Produtor de Café do Brasil
Minas Gerais é o maior produtor de café do Brasil, responsável por 1,74 milhões de toneladas na safra 2023/24, representando 51% da produção nacional brasileira. O estado produz principalmente café arábica de alta qualidade.
Regiões produtoras em Minas Gerais:
2. Espírito Santo – Líder em Café Robusta
Espírito Santo é o segundo maior produtor de café do Brasil, com 811 mil toneladas (20,4% da produção nacional). O estado é líder absoluto na produção de café robusta (conilon) do Brasil.
3. São Paulo – Tradição Cafeeira
São Paulo mantém tradição histórica na produção de café, sendo terceiro maior produtor brasileiro. Regiões como Mogiana e Alta Paulista são reconhecidas por cafés arábica de qualidade.
4. Bahia – Café do Cerrado Baiano
Bahia destaca-se pela produção de café arábica irrigado no Cerrado Baiano, região de planalto com altitude ideal para cafeicultura moderna.
Além de ser o maior produtor de café do mundo, o Brasil é também o maior exportador mundial de café. Aproximadamente 60% do café produzido no Brasil é exportado, abastecendo mercados em mais de 100 países.
Principais destinos do café brasileiro:
O café brasileiro não compete apenas em volume, mas também em qualidade. Cafés especiais brasileiros conquistam prêmios internacionais regularmente, com produtores brasileiros vencendo competições como Cup of Excellence.
Diferenciais do café brasileiro:
O Vietnã é o segundo maior produtor de café do mundo, com 30,1 milhões de sacas de 60kg na safra 2024/2025, representando 17% da produção mundial de café. O país asiático é o maior produtor mundial de café robusta (canéfora).
A produção vietnamita de café cresceu apenas 4% entre 2015 e 2024, demonstrando relativa estagnação comparada ao crescimento brasileiro. Desafios climáticos nos últimos anos afetaram safras vietnamitas, mas a recuperação está em curso para safra 2024/2025.
Diferentemente do Brasil que produz arábica e robusta, o Vietnã concentra-se quase exclusivamente em café robusta:
Café Robusta no Vietnã:
Café Arábica no Vietnã:
A produção de café no Vietnã concentra-se no Planalto Central (Central Highlands):
Principais províncias produtoras:
O Vietnã exporta praticamente toda sua produção de café robusta, sendo o maior exportador mundial dessa variedade. O café vietnamita é usado principalmente em cafés instantâneos, blends comerciais e cafés expresso de baixo custo.
Principais destinos do café vietnamita:
O Vietnã enfrentou dificuldades climáticas nas últimas safras, com secas reduzindo produtividade. A safra 2024/2025 sinaliza recuperação significativa, com estimativa de crescimento de 6,9 milhões de sacas em relação ao ciclo anterior.
A Colômbia é o terceiro maior produtor de café do mundo, com 12,9 milhões de sacas de 60kg na safra 2024/2025, representando 7% da produção mundial de café. A Colômbia produz exclusivamente café arábica, sendo referência mundial em qualidade.
A produção colombiana de café caiu 8% entre 2015 (14 milhões de sacas) e 2024, devido principalmente a mudanças climáticas que afetaram regiões tradicionais de cultivo. Apesar da redução, a Colômbia mantém posição de destaque por qualidade superior dos grãos.
A Colômbia diferencia-se por produzir apenas café arábica:
Características do café colombiano:
A produção de café na Colômbia concentra-se em regiões montanhosas com microclimas ideais:
Principais regiões cafeeiras colombianas:
A Colômbia possui estrutura cooperativa forte, liderada pela Federação Nacional dos Cafeicultores (FNC), que dá suporte técnico e comercial aos produtores colombianos. A FNC criou o personagem Juan Valdez, símbolo mundial do café colombiano.
A Colômbia exporta grande parte de sua produção de café, sendo reconhecida mundialmente pela qualidade:
Principais destinos do café colombiano:
A Colômbia enfrenta desafios climáticos, com mudanças no regime de chuvas afetando regiões tradicionais. Ferrugem do cafeeiro (roya) é ameaça constante. Questões de segurança rural em algumas regiões também impactam produção de café.
A Indonésia é o quarto maior produtor de café do mundo, com 11 milhões de sacas de 60kg na safra 2024/2025, representando 6% da produção mundial de café. A Indonésia produz principalmente café robusta, mas também cultiva arábica em regiões específicas.
A Indonésia produz ambas variedades de café, com predominância de robusta:
Café Robusta na Indonésia:
Café Arábica na Indonésia:
A produção de café na Indonésia distribui-se por várias ilhas do arquipélago:
Principais regiões produtoras:
O café foi introduzido na Indonésia por colonizadores holandeses no século XVII. Inicialmente plantado em Java, expandiu-se para outras ilhas, tornando-se base econômica importante durante período colonial.
A Indonésia exporta grande parte de sua produção de café robusta, além de cafés arábica especiais que conquistam nichos de mercado:
Principais destinos:
A Etiópia é o quinto maior produtor de café do mundo, com 8,4 milhões de sacas de 60kg na safra 2024/2025, representando 5% da produção mundial de café. A Etiópia é considerada o berço do café arábica, onde a planta foi descoberta originalmente.
A Etiópia possui significado histórico único como local de origem do café:
Lenda de Kaldi: Segundo lenda, um pastor etíope chamado Kaldi descobriu o café ao notar que suas cabras ficavam energéticas após comer frutos de determinado arbusto. Esta descoberta deu origem à cafeicultura mundial.
Diversidade Genética: A Etiópia possui maior diversidade genética de café arábica do mundo, com milhares de variedades nativas ainda crescendo selvagens em florestas etíopes.
A Etiópia produz exclusivamente café arábica:
Características do café etíope:
A produção de café na Etiópia distribui-se por várias regiões com terroir único:
Principais regiões cafeeiras etíopes:
A Etiópia possui forte cultura de consumo interno de café. A tradicional cerimônia do café etíope é parte essencial da vida cotidiana, envolvendo torrefação, moagem e preparo ritualístico que pode durar horas.
Grande parte da produção etíope de café é orgânica por padrão, com pequenos agricultores cultivando café sem uso de químicos sintéticos. Métodos tradicionais de cultivo preservam biodiversidade e qualidade.
Apesar de ser grande produtor, a Etiópia consome internamente significativa parte de sua produção (aproximadamente 50%). O restante é exportado para mercados que valorizam cafés especiais:
Principais destinos:
A produção mundial de café divide-se entre duas espécies principais: Coffea arabica (café arábica) e Coffea canephora (café robusta/conilon).
A produção mundial de café arábica na safra 2024/2025 foi estimada em 99,9 milhões de sacas de 60kg, representando 56,7% da produção mundial total de café.
Maiores produtores de café arábica:
A produção mundial de café robusta na safra 2024/2025 foi estimada em 76,4 milhões de sacas de 60kg, representando 43,3% da produção mundial total de café.
Maiores produtores de café robusta:
Café Arábica:
Café Robusta:
A produção mundial de café existe para atender demanda global crescente. Os maiores consumidores de café do mundo são:
A Europa é o maior consumidor de café do mundo, com 53,7 milhões de sacas de 60kg consumidas na última safra, representando 30,35% da demanda total mundial de café.
Principais países consumidores europeus:
Os Estados Unidos são o segundo maior consumidor mundial de café, com aproximadamente 25 milhões de sacas consumidas anualmente.
A China vem despontando como grande consumidor de café. O consumo chinês cresceu 150% nos últimos dez anos, com estimativa de 6,3 milhões de sacas para próxima safra, muito acima de sua produção nacional.
O crescimento do consumo de café na China está mudando dinâmica do mercado mundial, aumentando demanda global e pressionando preços.
O café é commodity estratégica para economias dos cinco maiores produtores:
No Brasil, o café gera receita bruta estimada de R$ 123,28 bilhões em 2025, empregando milhões de pessoas direta e indiretamente. O café é o segundo maior item de exportação do agronegócio brasileiro.
Na Etiópia, mais de 28% das exportações são de café, com cerca de 15 milhões de cidadãos empregados na indústria cafeeira. O café é vital para economia etíope.
Na Colômbia, o café é parte fundamental da identidade cultural e econômica, com grande parte da população rural dependendo diretamente da cafeicultura.
Todos os maiores produtores de café do mundo enfrentam desafios climáticos. Mudanças no regime de chuvas, aumento de temperaturas e eventos climáticos extremos ameaçam produção de café.
Brasil: Previsão de seca prolongada para 2025 preocupa mercado Vietnã: Secas recentes reduziram safras vietnamitas Colômbia: Alterações climáticas afetam regiões tradicionais Etiópia: Variabilidade climática impacta pequenos produtores
A ferrugem do cafeeiro (roya) é doença fúngica que afeta plantações de café, especialmente arábica. Países como Colômbia enfrentam surtos periódicos que reduzem produtividade.
Desde janeiro 2024, os preços do café praticamente dobraram nos mercados internacionais. Estoques globais de café atingiram menor nível desde 2018, pressionando preços.
Fatores que afetam preços do café:
O mercado de cafés especiais (specialty coffee) está em expansão mundial, oferecendo oportunidades para produtores que investem em qualidade, rastreabilidade e sustentabilidade.
Certificações como Rainforest Alliance, Fair Trade, Orgânico e UTZ agregam valor ao café, permitindo acesso a mercados premium com melhores preços.
Investir em propriedades rurais em regiões produtoras de café de qualidade representa oportunidade de participar do mercado global.
A produção mundial de café deve continuar crescendo moderadamente, impulsionada por:
Aumento da demanda: Crescimento populacional e aumento do consumo em mercados emergentes (especialmente Ásia).
Tecnologia agrícola: Investimentos em genética, irrigação e manejo sustentável aumentam produtividade.
Expansão de áreas: Brasil ainda possui áreas disponíveis para expansão cafeeira sustentável.
Novos mercados consumidores: China, Índia e países asiáticos aumentando consumo rapidamente.
Cafés especiais: Mercado de specialty coffee crescendo 10-15% ao ano.
Sustentabilidade: Consumidores exigindo rastreabilidade e produção sustentável.
Cafés de origem única: Valorização de terroir e características regionais.
Tecnologia na produção: Agricultura de precisão, drones, IA para otimizar cultivo.
Os cinco maiores produtores de café do mundo (Brasil, Vietnã, Colômbia, Indonésia e Etiópia) respondem por 73% da produção mundial, demonstrando alta concentração em poucos países. O Brasil lidera com folga, produzindo mais que o dobro do segundo colocado Vietnã.
Destaques do Ranking de Café Mundial:
A produção mundial de café enfrenta desafios climáticos, mas continua crescendo para atender demanda global crescente. O Brasil está bem posicionado para manter liderança absoluta, graças a investimentos em tecnologia, sustentabilidade e qualidade.
Para quem aprecia café ou busca oportunidades no agronegócio, entender a dinâmica dos maiores produtores de café do mundo é essencial para compreender o mercado global dessa commodity estratégica.
Qual é o maior produtor de café do mundo? O Brasil é o maior produtor de café do mundo, com 66,4 milhões de sacas na safra 2024/2025, representando 38% da produção mundial.
Quais são os 5 maiores produtores de café? Brasil (66,4 milhões de sacas), Vietnã (30,1 milhões), Colômbia (12,9 milhões), Indonésia (11 milhões) e Etiópia (8,4 milhões).
Qual país produz mais café arábica? O Brasil é o maior produtor mundial de café arábica, com 45,4 milhões de sacas, seguido pela Colômbia com 12,9 milhões.
Qual país produz mais café robusta? O Vietnã é o maior produtor mundial de café robusta, com 27,9 milhões de sacas, seguido pelo Brasil com 21 milhões.
Por quanto tempo o Brasil é líder mundial em café? O Brasil é o maior produtor de café do mundo há mais de 150 anos, mantendo liderança desde o século XIX.
Onde fica o maior estado produtor de café do Brasil? Minas Gerais é o maior estado produtor de café do Brasil, responsável por 51% da produção nacional brasileira.
(67) 98136-4448
24 de dezembro de 2025 
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